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藏猪,是藏区古老的原始品种,主要分布在海拔2800-3500米的半山地带,系高原放牧猪种,终年随牛、羊混群或单群放牧,长期生活在交通闭塞、气候严寒、四季不分的高寒山区。以野果(青杠籽等)和植物根茎等为食。
藏猪嘴长略尖,耳小直立,头狭长,额面直无皱纹,体躯窄,背腰微凸,后躯较前躯略高,腹线较平,鬃毛长而密,被毛多为黑色。
藏猪个体较小,据测定,成年母猪平均体长85厘米、胸围73厘米、体高50厘米、体重33公斤;公猪平均体长85厘米、胸围64厘米、体高42厘米、体重26公斤。
藏猪生活于高寒山区中,以无污染、自然生长的食物为食,基本上属野生生活。具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。
藏猪肉将成为消费者亲睐的高档食品。
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